Il est essentiel d’éduquer les enfants au rôle combiné des aliments pour leur croissance et développer leur culture alimentaire.
« L’identité des enfants se forge aussi avec l’éducation alimentaire » Dr Gérard Apfeldorfer
L’Association Pour l’Enfance d’Altkirch souhaite mettre l’accent très fortement sur la qualité de la prestation servie à ses usagers afin d’assurer le bien-être alimentaire des enfants et garantir leur santé. En effet, le repas servi à midi doit couvrir 40% des besoins journaliers des enfants et les menus proposés doivent impérativement respecter les recommandations du GEMRCN relatives à la nutrition, tant sur la question des grammages des portions servies que sur la fréquence de service de certains aliments.
Les repas servis au groupe des moyens – grands nous sont livrés par notre prestataire de service L’Alsacienne de Restauration, après relecture et validation des menus par notre infirmière de crèche.
Pour les plus petits, les équipes éducatives s’adaptent au rythme de la diversification alimentaire menée par les parents à la maison, et accompagnent l’enfant progressivement vers les repas traiteur.
Semaine 30
du 22 au 28 juillet 2024
Salade de boulgour
Sauté de porc au romarin
VEGGE : Colin sauce romarin
Epinards béchamel
Vache qui rit BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Carottes BIO orange citronette
Parmentier de pois cassé au BŒUF BIO
VEGGE : Parmentier st Germain
Saint-Nectaire
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Concombre au fromage blanc
Omelette
Salade nicarde
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Radis BIO à la croque
Emincé de poulet crème origan
VEGGE : Chili de légume
Pâtes torti
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Courgette à la menthe
Rillettes aux sardines tomatées
Riz créole
Bleu tendre
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 27
du 01 au 07 juillet 2024
Salade de lentille tomate
Sauté de boeuf BIO aux poivrons
VEGGE : Galette avoine et légumes
Haricot beurre
Bûchette mi-chèvre
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Betterave BIO
Salade de perle crèmeux de p.chiche courgette
Gouda
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Melon
Colin sauce rougail
Blé
Coulommiers
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Tomate ciboulette
Omelette BIO aux herbes
Petits pois cuisinés
Fromage blanc nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Carotte BIO citronette
Rôti de porc au jus
Pdt vapeur BIO persillée
VEGGE : Merlu au bouillon
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 26
du 24 au 30 juin 2024
Crème de pois chiche BIO au cumin
Sauté de porc crème origan
VEGGE : Colin crème origan
Courgette et boulgour
Rondelé
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Betterave BIO ciboulette
Birria de bœuf BIO (aromates non bio)
VEGGE : Birria de haricot rouge
Semoule
Petit fromage frais
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Concombre ciboulette
Emincé de poulet sauce estragon
VEGGE : Œufs brouillés BIO
Haricots verts persillés et pdt
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Salade de blé à l'orientale
Rillettes aux sardines à l'aneth
Chou-fleur béchamel
Pont l'Evêque
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Tomate basilic
Flan à la provençale
Pâtes perles
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 25
du 17 au 23 juin 2024
Chou blanc BIO citronette
Filet de lieu frais sauce provençale
Haricot beurre à la tomate et pdt BIO
Emmental
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Smoothie pomme et céleri
Dahl de lentilles corail et riz
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Taboulé BIO
Estouffade de bœuf
VEGGE : Tortilla de pdt BIO
Dés de carottes
Vache qui rit BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Courgette râpée à la menthe
Rôti de porc sauce persil
VEGGE : Colin sauce persil
Purée d'épinard
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Radis en rondelles
Omelette BIO
Pâtes torti BIO à la tomate
Fraidou
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 24
du 10 au 16 juin 2024
Salade de pâtes risetti estivale
Sauté de porc au paprika
VEGGE : Colin sauce paprika
Petits pois cuisinés
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Crème de chou-fleur BIO froide au curry
Chili de légumes et riz
Pont L'Evêque
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Betterave BIO
Emincé de poulet sauce basquaise
VEGGE : Galettes avoine et légumes
Courgette et pdt
Camembert BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Tomate basilic
Sauté de boeuf au citron
VEGGE : Œuf brouillé BIO
Coquillette
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Carotte râpée BIO citronette
Merlu sauce tomate
Semoule
Brie BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 23
du 03 au 09 juin 2024
Crème de betterave BIO au cumin
Mijoté de haricot blanc estragon coquillette
Mimolette
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Salade de boulgour BIO italienne
Colin sauce ciboulette
Chou-fleur et brocoli
Fondu Président
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Tomate persil
Frittata aux poivrons (oeuf BIO)
Purée
Blé
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Concombres menthe
Rôti de porc crème curry
VEGGE : Merlu crème curry
Pomme de terre vap. BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Chou blanc BIO citronette
Sauté de boeuf BIO à l'orientale
VEGGE : Tajine de légumes
Carotte BIO et perle
Coulommiers
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 22
du 27 au 31 mai 2024
Salade de perle à l'italienne
Sauté de porc au romarin
Végé : Colin sauce romarin
Haricots verts persillés
Rondelé
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Carottes BIO citronette
Parmentier patate douce haricot rouge et boeuf
Végé : Parmentier patate douce har.rouge
Petit fromage à tartiner
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Radis râpé citronette miel
Emincé de poulet sauce origan
Végé : Chili de légumes
Pâtes
Petit fromage à tartiner
Fruits
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Goûter : Fruits, Fromage blanc pomme cassis, produit céréalier
Smoothie de lentille au lait de coco
Courgettes et riz
Munster
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Betterave BIO
Omelette BIO sce piperade
Petits pois et semoule
Fromage à tartiner ail et fines herbes
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 21
du 20 au 26 mai 2024
Betterave BIO
Merlu sauce tomate
Purée de céleri
Vache qui rit BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Crème de courgette à la menthe
Risetti cremeux de pois chiche épinard (BIO)
Edam
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Salade de lentille tomate
Sauté de bœuf BIO crème basilic
VEGGE : Omelette BIO
Carotte
Fondu Président
Fruits
-----------------
Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Concombre
Emincé de poulet sauce pruneau cannelle
VEGGE : Colin au bouillon
Chou-fleur persillé
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 20
du 13 au 19 mai 2024
Betterave
Colin sauce ciboulette
Haricot vert persillé et pdt
Brie
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Crème de petit pois BIO à la menthe
Sauté de porc crème forestière
VEGGE : Chili de légumes
Pâte perle
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Céleri BIO citronette
Œuf brouillé BIO
Brocoli et riz
Munster
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Tomate basilic
Sauté de bœuf sauce poivrons
VEGGE : Colin sauce poivrons
Purée de betterave
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Carotte BIO citronette
Colombo de courgette, lentille et semoule
Fromage frais ail et fines herbes
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 19
du 06 au 12 mai 2024
Semaine 18
du 29 avril au 05 mai 2024
Salade de BLE BIO à l'orientale
Sauté de porc sauce sauge
VEGGE : Colin sauce sauge
Chou fleur persillé
Vache qui rit BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Betterave BIO
Hachis-Parmentier
VEGGE : Parmentier St Germain (pois cassés)
Pont l’Evêque
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Salade de p de terre maïs
Merlu sauce basquaise
Petit pois cuisinés
Fromage blanc nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Carotte râpée BIO citronette
Omelette BIO aux herbes
Pâtes tortis et brocoli
Bûchette mi-chèvre
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 17
du 22 au 28 avril 2024
Salade de torti BIO basilic
Merlu sauce provençale
Epinard béchame
Camembert BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Crème de petit pois à la menthe
Dahl de lentilles corail et riz
Gouda
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Taboulé
Sauté de bœuf BIO aux olives
Vegé : Œuf brouillé BIO
Carottes et p.de terre
Fondu Président
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Radis râpés citronette miel
Rôti de porc au jus
Vegé : Colin au jus
Brocoli et boulgour
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Céleri râpé BIO et maïs au fromage blanc
Omelette BIO
Coquillettes sauce tomate
Fraidou
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 16
du 15 au 19 avril 2024
Salade de boulgour à la menthe
Sauté de porc au paprika
Végé : Colin sauce paprika
Petits pois cuisinés
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Betterave BIO au cumin
Tajine de légumes figue semoule
Emmental
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Potage de pois cassés
Emincé de poulet crème curry
Végé : Omelette BIO
Courgettes et riz
Munster
Fruits
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Goûter : Purée pomme groseille, laitage, produit céréalier
Carottes BIO râpées citronnettes
Sauté de bœuf au citron
Végé : birria haricots rouges
Coquillettes
Fromage à tartiner
Fruits
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Goûter : Milk-shake pomme fraise maison, laitage, produit céréalier
Salade de haricots verts BIO à l’échalotte
Rillettes de sardine tomatée
Pomme de terre BIO façon boulangère
Vache qui rit BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 15
du 08 au 12 avril 2024
Betterave BIO ciboulette
Blanquette de haricot blanc et riz
Gouda
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Salade de perle à l'italienne
Colin sauce concarnoise
Purée de céleri
Fraidou
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Radis râpé au fromage blanc
Estouffade de boeuf BIO
Végé : Chili de légumes
Blé
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Purée de pommes-raisins secs, laitage, produit céréalier
Carottes rapées BIO
Roti de porc au jus.
Végé : Merlu au jus persillé
Chou-fleur béchamel
Fromage à tartiner
Clafouti à la rhubarbe maison
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Goûter : Fruits, laitage, cake nature
Salade de lentilles échalotte
Œufs brouillés BIO
Haricots verts et semoule
Coulommiers
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 14
du 01 au 05 avril 2024
Betteraves BIO
Merlu sauce tomate
Purée haricot vert
Camembert BIO
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Crème Dubarry
Colombo de courgette lentille corail
Riz
Pont l'Eveque
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Salade de boulgour italienne
Emincé de poulet sauce marengo Végé : Omelette BIO
Poêlée de carotte BIO et navet à l'estragon
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Concombres à la menthe
Torti à la bolognaise BIO
Végé : Pâtes torti tomate Bio au poisson
Emmental râpé
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 13
du 25 au 29 mars 2024
Salade de haricot vert BIO à l'échalote
Filet de lieu crème origan
Boulgour
Coulommier
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Potage de légumes BIO
Riz crémeux de pois chiche carotte au curry
Brie
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Céleri BIO citronette
Sauté de bœuf sauce brune
Végé : Œufs brouillés BIO
Légumes et p. de terre du pot au feu
Petits fromage frais ail et fines herbes
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Crème de lentille corail
Rôti de porc au jus
Végé : Colin au jus
Epinard béchamel
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 12
du 18 au 22 mars 2024
Carottes râpées BIO
Sauté de bœuf BIO à l'orientale
Végé : Clafoutis provençale
Semoule
Fraidou
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, tarte au Flan
Salade de perles à l'aneth
Colin sauce ciboulette
Purée d'artichaut
Fromage frais nature
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Potage de courgette BIO
Dahl de pois cassés
Riz créole
Munster
Fruits
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Goûter : Fruit, laitage, Roulé au chocolat
Chou-blanc BIO raisin sec citronette
Sauté de porc crème forestière
Végé : Poisson sauce forestière
Coquillette
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Chou rouge BIO citronette
Omelette BIO sauce tomate
Chou-fleur persillés
Fromage frais au sel de Guérande
Fruits
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Semaine 11
du 11 au 17 mars 2024
Betterave Bio
Torti aux lentilles corail et potiron
Fromage frais nature
Clémentine
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Salade de pomme de terre maïs
Merlu crème citron échalote
Haricot beurre à la tomate
Coulommiers
Kiwi
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Chou blanc citronette
Sauté de bœuf à la mexicaine
Végé : Chili de légumes
Navet et blé
Fondu Président
Fruits
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Goûter : Purée pomme agrume, laitage, produit céréalier
Crème de carotte céleri BIO
Flan à l’emmental (œuf bio)
Riz madras
Camembert Bio
Ananas frais
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Chou-rouge Bio citronette
Rôti de porc au jus
Végé : Colin au jus
Petits pois cuisinés
Laitage
Fruits
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Goûter : Fondant pomme myrtille au fromage frais maison, fruits
Semaine 10
du 04 au 10 mars 2024
Salade de blé BIO à l’orientale
Sauté de porc sauce sauge
Végé : Colin sauce sauge
Carottes BIO aux oignons
Vache qui rit BIO
Orange
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Potage de légumes
Coquillettes à la bolognaise BIO
Végé : Coquillettes bolognaise de lentille
Pont l’Evêque
Pomme
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Céleri BIO Citronette
Emincé de poulet crème curry
Végé : Tajine de légumes
Riz pilaf
Laitage
Fruits
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Goûter : Fruits, crème au chocolat, produit céréalier
Potage de lentille corail
Tortilla aux pomme de terre
Epinards béchamel
Yaourt nature
Banane
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Goûter : Fruits, laitage, produit céréalier
Salade de haricot vert à l’échalote
Rillettes de sardine tomatées
Purée de chou rouge
Fraidou
Fruits
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Goûter : Purée pomme 4 épices, laitage, produit céréalier
