Association Pour l'Enfance d'Altkirch
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Menu de la semaine

La restauration scolaire doit assurer une formation élémentaire des enfants au goût et à l’équilibre alimentaire par la connaissance des différents groupes alimentaires (à quoi servent les aliments bâtisseurs, les aliments protecteurs, les aliments énergétiques…).

 

Il est essentiel d’éduquer les enfants au rôle combiné des aliments pour leur croissance et développer leur culture alimentaire.

 

« L’identité des enfants se forge aussi avec l’éducation alimentaire » Dr Gérard Apfeldorfer

 

Au-delà de cet apprentissage élémentaire, le repas doit également devenir un moment privilégié de sensibilisation des enfants aux notions de développement durable, de biodiversité, d’agriculture raisonnée, et de responsabilité environnementale, tout en restant un moment de plaisir, sachant que tous ses concepts sont repris et travaillés dans le cadre des temps d’activités périscolaires du soir.

 

En outre, l’Association Pour l’Enfance d’Altkirch souhaite mettre l’accent très fortement sur la qualité de la prestation servie à ses usagers afin d’assurer le bien-être alimentaire des enfants et garantir leur santé. En effet, le repas servi à midi doit couvrir 40% des besoins journaliers des enfants et les menus proposés doivent impérativement respecter les recommandations du GEMRCN relatives à la nutrition, tant sur la question des grammages des portions servies que sur la fréquence de service de certains aliments.

Eléments téléchargeables

Semaine 39

du 27 Septembre au 1er Octobre 2021

  • jour semaine

    Jambon de dinde cornichon
    Boulette d'agneau
    Blé Ratatouille
    Mimolette
    Smoothie aux bananes

  • jour semaine

    Salade de champignons de Paris à la grecque
    Gnocchis au pesto et petits légumes
    Salade verte
    Emmental râpé
    Salade de fruit Acapulco

  • jour semaine

    Tomate et concombre
    Saucisse de Toulouse
    Haricots coco à la tomate
    Brie
    Chausson aux pommes

  • jour semaine

    Velouté de potiron aux châtaignes
    Blanquette de volaille aux champignons des bois
    Purée de pomme de terre Poêlée de légumes
    Edam
    Fondant aux fruits des bois

  • jour semaine

    Choux fleurs mimosa
    Filet de colin MSC sauce aurore
    Boulgour Poireaux en gratin
    Bleu d'Auvergne AOP
    Fruit

Semaine 38

du 20 au 24 Septembre 2021

  • jour semaine

    Salade de Gruyère et Verte
    Pavé de blé épinard fromage
    Pomme vapeurs au persil Brocolis étuvés
    Camembert
    Tarte au flan

  • jour semaine

    Salade de chou rouge
    Chili Con Carne de bœuf
    Riz pilaw à la tomate
    Babybel
    Fromage blanc au coulis de fruits rouges

  • jour semaine

    Concombre menthe
    Shiffala de "Val d'Argent" Petit pois poireaux
    Tarte au chocolat

  • jour semaine

    Salade Mexicaine
    Couscous Merguez et Chipolata
    Buche de chèvre
    Crème Dessert Vanille

  • jour semaine

    Œuf dur sauce Bulgare
    Curry de Poisson MSC coquillette Haricots Verts
    Edam
    Fruit

Semaine 37

du 13 au 17 Septembre 2021

  • jour semaine

    Carottes Râpées
    Saucisse Blanche de porc
    Pommes de Terre Quartiers Fenouil en gratin
    Saint Paulin
    Riz au Lait

  • jour semaine

    Salade de Choux Blanc au Cumin
    Lasagne Végétal aux légumes
    Salade Verte
    Croute Noire
    Fruit

  • jour semaine

    Salade fraîcheur avec tomates
    Pizza tomate maison et mozzarella Cosset
    Salade verte
    Fruit de saison

  • jour semaine

    Salade de Cervelas aux cornichons / Salade de Pommes de terre aux cornichons
    Mijoté de saumon à la Niçoise
    Riz Pilaw Ratatouille
    Vache qui rit
    Fruit

  • jour semaine

    Salade de céleri rémoulade
    Croute aux champignons à la volaille
    Coquillettes Carottes persillées
    Fourme d'Ambert
    Tarte au Citron