Association Pour l'Enfance d'Altkirch
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Menu de la semaine

La restauration scolaire doit assurer une formation élémentaire des enfants au goût et à l’équilibre alimentaire par la connaissance des différents groupes alimentaires (à quoi servent les aliments bâtisseurs, les aliments protecteurs, les aliments énergétiques…).

 

Il est essentiel d’éduquer les enfants au rôle combiné des aliments pour leur croissance et développer leur culture alimentaire.

 

« L’identité des enfants se forge aussi avec l’éducation alimentaire » Dr Gérard Apfeldorfer

 

Au-delà de cet apprentissage élémentaire, le repas doit également devenir un moment privilégié de sensibilisation des enfants aux notions de développement durable, de biodiversité, d’agriculture raisonnée, et de responsabilité environnementale, tout en restant un moment de plaisir, sachant que tous ses concepts sont repris et travaillés dans le cadre des temps d’activités périscolaires du soir.

 

En outre, l’Association Pour l’Enfance d’Altkirch souhaite mettre l’accent très fortement sur la qualité de la prestation servie à ses usagers afin d’assurer le bien-être alimentaire des enfants et garantir leur santé. En effet, le repas servi à midi doit couvrir 40% des besoins journaliers des enfants et les menus proposés doivent impérativement respecter les recommandations du GEMRCN relatives à la nutrition, tant sur la question des grammages des portions servies que sur la fréquence de service de certains aliments.

Eléments téléchargeables

Semaine 21

du 23 au 27 mai 2022

  • jour semaine

    Salade de pâtes
    Galettes de boulgour avec sauce barbecue
    Petits pois et carottes à la crème
    Camembert
    Fruit
    ------------------------------
    Goûters fait maison : Carrot cake et yaourt

  • jour semaine

    Salade de tomates aux olives et basilic
    Chili con carne
    Riz pillaw
    Petit suisse nature
    Ile flottante
    ------------------------------
    Goûters fait maison : Pancake salés façon croque-monsieur accompagné d’un fruit

  • jour semaine

    Tomate Bio basilic et mozzarella
    Cheese burger maison
    Pommes de terre rôties au paprika
    Gaufre au sucre
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Tarte au fromage blanc ainsi qu’un fruit

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Pont de l'Ascension

Semaine 20

du 16 au 20 mai 2022

  • jour semaine

    Salade de haricots, beurre et fines herbes
    Tomate farcie à la volaille
    Riz pillaw
    Vache qui rit à tartiner
    Semoule au lait
    ------------------------------
    Goûters fait maison : Cake au thon et fruits

  • jour semaine

    Taboulé à la menthe
    Nuggets de poisson avec sauce aurore
    Boulgour et brocolis à l’ail
    Comté AOP
    Fruit
    ------------------------------
    Goûters fait maison : Cookies et lait

  • jour semaine

    Melon
    Couscous au poulet
    Semoule Bio et légumes frais
    Fruit de saison
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Roulé à la confiture, et yaourt

  • jour semaine

    Salade du léon
    Emincé de porc aux pommes
    Purée de pommes de terre et crumble de légumes au sarrasin
    Rondelé
    Far breton aux pommes
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Smoothie à la banane et céréales muesli

  • jour semaine

    Chou blanc avec une vinaigrette aux grains de moutarde
    Penne à l’Arrabiatta
    Salade verte
    Emmental râpé
    Compote pomme-cassis
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Verrine de mousse au chocolat et fruit de saison

Semaine 19

du 09 au 13 mai 2022

  • jour semaine

    Salade de pommes de terre et échalotes
    Filet de lieu avec sa sauce américaine
    Riz pillaw et salsifis gratinés
    Edam
    Eclair à la vanille
    ------------------------------
    Goûters fait maison : Tarte aux pommes et yaourt

  • jour semaine

    Concombre ciboulette
    Escalope de volaille
    Coquillettes et ratatouille
    Rondelé ail et fines herbes
    Fruit
    ------------------------------
    Goûters fait maison : Cake au citron accompagné de fruits

  • jour semaine

    Salade verte Bio
    Lasagnes de légumes maison (à base de légumes frais)
    Yaourt à la fraise Bio
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Muffins à la framboise et verre de lait

  • jour semaine

    Œuf dur mayonnaise
    Hachis parmentier
    Salade verte
    Brie
    Crêpe au chocolat
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Panna cotta nappée d’un coulis de fruits rouges et boudoirs

  • jour semaine

    Betteraves aux fines herbes
    Boulettes d’agneau à l’orientale
    Semoule et légumes de couscous
    Mimolette
    Yaourt nature sucré
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Batônnets de carottes à tremper, fromage et pain ainsi qu’une tisane

Semaine 18

du 02 au 05 mai 2022

  • jour semaine

    Salade de choux fleurs rouge
    Saucisse de Strasbourg (porc)
    Purée de pommes de terre et navets étuvés
    Tomme noire
    Fruit
    ------------------------------
    Goûters fait maison : Charlotte aux poires et yaourt aux fruits

  • jour semaine

    Carottes râpées au maïs
    Bouchée à la reine de volaille
    Späzlés et courgettes étuvées
    Vache qui rit à tartiner
    Yaourt aromatisé
    ------------------------------
    Goûters fait maison : Tarte au rondelé accompagnée d’un fruit

  • jour semaine

    Tomates vinaigrette
    Steak haché végétal
    Semoule Bio et sa brunoise de légumes
    Mimolette Bio
    Tarte au chocolat
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Cake marbré et yaourt

  • jour semaine

    Salade de tomates et mozzarella
    Spaghettis à la sauce bolognaise végétale
    Salade verte
    Emmental râpé
    Fromage blanc au coulis de fruits rouges
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Far breton nature accompagné de fruits

  • jour semaine

    Salade de papillons au pistou
    Colin pané à la sauce béarnaise
    Gratin de légumes
    Bleu d’Auvergne
    Tarte aux pommes
    -----------------------------
    Goûters fait maison : Crêpe et compote de pommes