Association Pour l'Enfance d'Altkirch
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Menu de la semaine

La restauration scolaire doit assurer une formation élémentaire des enfants au goût et à l’équilibre alimentaire par la connaissance des différents groupes alimentaires (à quoi servent les aliments bâtisseurs, les aliments protecteurs, les aliments énergétiques…).

 

Il est essentiel d’éduquer les enfants au rôle combiné des aliments pour leur croissance et développer leur culture alimentaire.

 

« L’identité des enfants se forge aussi avec l’éducation alimentaire » Dr Gérard Apfeldorfer

 

Au-delà de cet apprentissage élémentaire, le repas doit également devenir un moment privilégié de sensibilisation des enfants aux notions de développement durable, de biodiversité, d’agriculture raisonnée, et de responsabilité environnementale, tout en restant un moment de plaisir, sachant que tous ses concepts sont repris et travaillés dans le cadre des temps d’activités périscolaires du soir.

 

En outre, l’Association Pour l’Enfance d’Altkirch souhaite mettre l’accent très fortement sur la qualité de la prestation servie à ses usagers afin d’assurer le bien-être alimentaire des enfants et garantir leur santé. En effet, le repas servi à midi doit couvrir 40% des besoins journaliers des enfants et les menus proposés doivent impérativement respecter les recommandations du GEMRCN relatives à la nutrition, tant sur la question des grammages des portions servies que sur la fréquence de service de certains aliments.

Eléments téléchargeables

Semaine 6

du 03 au 07 février 2025

  • jour semaine

    Radis blanc
    Nuggets de poisson et sa sauce tartare
    Pommes de terre sautées et brocolis
    Fromage frais au sel de Guérande
    Flan au chocolat
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Soupe de vermicelles
    Emincé de poulet citron et gingembre
    Semoule et ratatouille
    Emmental
    Banane
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Salade de chou chinois
    Quiche lorraine (porc)
    Crudités
    Cantal
    Kiwi
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Salade Verte au Maïs et croutons
    Torsades bolognaise
    Haricots verts
    Petit moulé nature
    Barre bretonne
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Chou rouge aux pommes d’Alsace
    Pavé du fromager à l’emmental
    Boulghour et poêlée de légumes
    Compote de pomme et banane
    Boudoirs
    -------------------
    Goûter maison :

Semaine 5

du 27 au 31 janvier 2025

  • jour semaine

    Velouté de légumes
    Filet de colin d’Alaska meunière
    Pommes de terre rissolées et haricots beurre en persillade
    Camembert
    Doughnut
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Carottes râpées
    Chili con carne
    Riz pilaf et salade verte
    Yaourt nature sucré
    Pomme golden
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Chou blanc à l’emmental
    Penne rigate à la carbonara
    Epinards à l’ail
    Madeleine
    Banane
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Haricots verts vinaigrette
    Boulettes d’agneau au raz el hanout
    Semoule et légumes couscous
    Tomme blanche
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Une tranche de jambon de dinde
    Croq blé d’épinard fromage
    Lentilles et carottes braisées
    Fraidou
    Mousse au chocolat
    -------------------
    Goûter maison :

Semaine 4

du 20 au 24 janvier 2025

  • jour semaine

    Carottes et dés de céleri râpés
    Boulettes au poulet
    Potatoes et haricots verts persillés
    Brie
    Fruit de saison
    -------------------
    Goûter maison : Roulé à la confiture et yaourt

  • jour semaine

    Soupe de vermicelles
    Hachis parmentier
    Carottes braisées
    Vache qui rit
    Pancake
    -------------------
    Goûter maison : Brioche et fruit

  • jour semaine

    Radis blanc
    Jambon braisé
    Pommes vapeur et poêlée de légumes
    Comté
    Compote de fruit
    -------------------
    Goûter maison : Pain, chocolat et fruit

  • jour semaine

    Betterave à l’échalote
    Blanquette de poisson sauce crème
    Riz créole et petits pois carottes
    Saint Paulin
    Brownies
    -------------------
    Goûter maison : Cookies, lait et fruit

  • jour semaine

    Salade verte aux croutons
    Gnocchis à la napolitaine
    Courgettes
    Mozzarella râpée
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Lait, céréales et fruit

Semaine 3

du 13 au 17 janvier 2025

  • jour semaine

    Potage de légumes
    Cordon bleu
    Pommes de terre rissolées et chou rouge aux pommes
    Petits suisses nature
    Compote de pommes
    -------------------
    Goûter maison : Galette des rois et fruit

  • jour semaine

    Taboulé
    Emincé de poulet aux champignons
    Coquillettes et julienne de légumes
    Mimolette
    Flan nappé caramel
    -------------------
    Goûter maison : Tarte aux pommes et lait

  • jour semaine

    Œuf dur au curry
    Steak haché de veau
    Purée et poêlée de carottes et navets
    Camembert
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Verrine fromage blanc-miel et boudoirs

  • jour semaine

    Chou blanc vinaigrette ananas curry
    Falafels à la sauce tomate
    Riz Madras et chou-fleur persillé
    Bûche de chèvre
    Eclair au chocolat
    -------------------
    Goûter maison : Cake marbré et yaourt

  • jour semaine

    Carottes râpées vinaigrette
    Filet de colin d’Alaska meunière
    Boulgour et haricots beurre
    Yaourt nature sucré
    Fruit de saison
    -------------------
    Goûter maison : Gressin, fromage et fruit