Association Pour l'Enfance d'Altkirch
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Menu de la semaine

La restauration scolaire doit assurer une formation élémentaire des enfants au goût et à l’équilibre alimentaire par la connaissance des différents groupes alimentaires (à quoi servent les aliments bâtisseurs, les aliments protecteurs, les aliments énergétiques…).

 

Il est essentiel d’éduquer les enfants au rôle combiné des aliments pour leur croissance et développer leur culture alimentaire.

 

« L’identité des enfants se forge aussi avec l’éducation alimentaire » Dr Gérard Apfeldorfer

 

Au-delà de cet apprentissage élémentaire, le repas doit également devenir un moment privilégié de sensibilisation des enfants aux notions de développement durable, de biodiversité, d’agriculture raisonnée, et de responsabilité environnementale, tout en restant un moment de plaisir, sachant que tous ses concepts sont repris et travaillés dans le cadre des temps d’activités périscolaires du soir.

 

En outre, l’Association Pour l’Enfance d’Altkirch souhaite mettre l’accent très fortement sur la qualité de la prestation servie à ses usagers afin d’assurer le bien-être alimentaire des enfants et garantir leur santé. En effet, le repas servi à midi doit couvrir 40% des besoins journaliers des enfants et les menus proposés doivent impérativement respecter les recommandations du GEMRCN relatives à la nutrition, tant sur la question des grammages des portions servies que sur la fréquence de service de certains aliments.

Eléments téléchargeables

Semaine 25

du 17 au 21 juin 2024

  • jour semaine

    Céleri rémoulade
    Mijoté de poisson
    Riz et aubergines étuvées
    Camembert
    Tarte aux pommes
    -------------------
    Goûter maison : Salade de fruit et brioche

  • jour semaine

    Salade verte, vinaigrette
    Crêpe au fromage
    Mélange de carottes et céleri râpés
    Petit suisse
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Tarte au flan et fruit

  • jour semaine

    Salade de courgettes au maïs
    Boulettes d’agneau au jus
    Semoule et ratatouille
    Munster
    Pêche
    -------------------
    Goûter maison : Pain, confiture et yaourt

  • jour semaine

    Salade de blé bio composé
    Steak haché de veau
    Petits pois et carottes à la crème
    Saint Moret
    Yaourt vanille
    -------------------
    Goûter maison : Pizza et fruit

  • jour semaine

    Betteraves vinaigrette
    Coquillettes bio à la sauce bolognaise
    Salade verte
    Mozzarella râpée
    Smoothie fraise
    -------------------
    Goûter maison : Fromage blanc façon stracciatella et gâteaux

Semaine 24

du 10 au 14 juin 2024

  • jour semaine

    Œuf dur à la mayonnaise
    Nuggets de volaille et ketchup
    Purée de pommes de terre et courgette
    Saint Paulin
    Yaourt brassé et mix banane
    -------------------
    Goûter maison : Pancakes à la confiture et fruit

  • jour semaine

    Concombre vinaigrette
    Dahl de lentilles
    Riz
    Buche de chèvre
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Tarte aux pommes et yaourt

  • jour semaine

    Semoule fantaisie
    Pizza Reine au jambon (Porc)
    Salade verte
    Saint Nectai
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Pain, chocolat et fruit

  • jour semaine

    Kraut Salat
    Curry Fish
    Pommes de terre en quartier
    Emmental
    Boule de Berlin
    -------------------
    Goûter maison : Roulé au nutella et yaourt

  • jour semaine

    Salade verte
    Steak haché
    Penne bio, sauce tomate
    Fraidou
    Mousse au chocolat
    -------------------
    Goûter maison : Pain, fromage et fruit

Semaine 23

du 03 au 09 juin 2024

  • jour semaine

    Coleslaw
    Beignets de poisson et sauce aioli
    Polenta crémeuse et ratatouille
    Cantal
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Choux fleurs, vinaigrette aux grains de moutarde
    Moussaka de bœuf
    Salade verte
    Camembert
    Mousse au chocolat
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Terrine de campagne et cornichons
    Tortilla maison aux lardons
    Salade verte
    Gouda
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Choriatiki
    Emincé de dinde à la crème
    Boulgour bio au curry avec des courgettes étuvées
    Yaourt nature sucré
    Ravani Léger
    -------------------
    Goûter maison :

  • jour semaine

    Salade de tomate, vinaigrette balsamique
    Semoule bio et bolognaise de pois chiche
    Légumes
    Vache qui rit
    Crème dessert au caramel
    -------------------
    Goûter maison :

Semaine 22

du 27 au 31 mai 2024

  • jour semaine

    Céleri rémoulade
    Boulettes de bœuf, sauce de cuisson
    Blé pilaw et carottes
    Comté
    Liégeois chocolat
    -------------------
    Goûter maison : Salade de fruits et boudoirs

  • jour semaine

    Salade verte au maïs et croutons
    Tarte poulet mozzarella
    Salade verte
    Brie
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Gâteau à la courgette-chocolat et yaourt

  • jour semaine

    Salade de concombre aux herbes fines
    Pavé du fromager, mayonnaise verte
    Haricots verts et pâtes aux basilic
    Fromage ail et fines herbes
    Kiwi
    -------------------
    Goûter maison : Cake salé aux fromages et fruit

  • jour semaine

    Carottes râpées, vinaigrette à l’ananas
    Poulet huli huli
    Ratatouille et riz créole
    Fromage frais aux fruits
    Moelleux ananas et coco
    -------------------
    Goûter maison : Milk Shake fraise-banane et petits beurre

  • jour semaine

    Radis boule, bibalakass
    Filet de lieu à la sauce citron
    Pommes de terre vapeurs et haricots au beurres étuvés
    Vache qui rit
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Muffins aux pépites de chocolat et fruit

Semaine 21

du 20 au 24 mai 2024

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Salade de radis
    Bouchée de blé à la sauce cocktail maison
    Petits pois et carottes cuisinés
    Yaourt nature
    Eclair vanille
    -------------------
    Goûter maison : Crêpes à la confiture et fruit

  • jour semaine

    Salade Iceberg, vinaigrette aux grains de moutarde
    Galopin de veau
    Spätzlé grand-mère aux dés de tomates
    Tomme des Pyrénées
    Compote pommes - abricots
    -------------------
    Goûter maison : Sablés à la fleur d'oranger et fruit

  • jour semaine

    Taboulé
    Quiche lorraine (porc)
    Mélange de 3 râpés ‘Carottes, céleri et chou)
    Yaourt
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Smoothie aux fruits et tartine de confiture

  • jour semaine

    Salade de tomates, vinaigrette balsamique
    Pennes à la carbonara de dinde
    Salade verte
    Mozzarella râpée
    Fromage blanc aux « Fragola »
    -------------------
    Goûter maison : Tarte à la rhubarbe et yaourt

Semaine 20

du 13 au 17 mai 2024

  • jour semaine

    Betteraves bio à la vinaigrette de framboise
    Coquillette bio à la sauce bolognaise
    Salade verte
    Mozzarella râpée
    Orange
    -------------------
    Goûter maison : Gâteaux et yaourt

  • jour semaine

    Salade de blé bio fantaisie
    Colin pané avec son quartier de citron
    Ratatouille de légumes et pommes de terre
    Crème de brebis à tartiner
    Yaourt vanille
    -------------------
    Goûter maison : Carrot cake et fruit

  • jour semaine

    Salade des Incas (riz Bio)
    Clafoutis printanier aux dés de dinde
    Batavia
    Bleu d’Auvergne
    Salade de mangue et ses boudoirs
    -------------------
    Goûter maison : Feuilleté au sucre et compote

  • jour semaine

    Choux fleurs à la Grecque
    Couscous de légumes végétarien
    Semoule
    Saint Nectaire
    Tarte poire Bourdaloue
    -------------------
    Goûter maison : Pain de mie, fromage et fruit

  • jour semaine

    Carottes râpées au maïs
    Colombo de porc
    Brie
    Fruit
    -------------------
    Goûter maison : Brochette de fruits au chocolat et yaourt

Semaine 19

du 06 au 10 mai 2024

  • jour semaine

    Salade de pommes de terre et échalotes
    Cordon bleu de volaille et sauce ketchup
    Petits pois et carottes cuisinées
    Fromage frais aux fruits
    Pomme
    -------------------
    Goûter maison : Lait, céréales et fruits

  • jour semaine

    Concombre à la ciboulette
    Chili con carne
    Riz
    Emmental
    Mousse au chocolat
    -------------------
    Goûter maison : Croque-Monsieur et Fruit

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Structure fermée

Semaine 18

du 29 avril au 03 mai 2024

  • jour semaine

    Salade de Riz Antillaise
    Croc Blé et Epinard, Mayonnaise aux Fines Herbes
    Haricots Verts et Haricots Beurre
    Fraidou
    Pomme
    -------------------
    Goûter maison : Banane et briochette

  • jour semaine

    Crêpe Fromage
    Marmite de Poissons
    Semoule
    Cantal
    Yaourt aux Fruits
    -------------------
    Goûter maison : Briquette de lait à boire et petits beurres au chocolat

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Salade de Courgettes au Maïs
    Gratin de Macaroni Bio aux dés de Dinde
    St Moret
    Compote Pomme Abricot
    -------------------
    Goûter maison : Compote et cookies

  • jour semaine

    Salade des Amériques
    Cheese Burger de Boeuf
    Pdt Quartier Epicées
    Petit Suisse Nature
    Brownie Crème Anglaise
    -------------------
    Goûter maison : Pomme et gâteau alsacien

Semaine 17

du 22 au 26 avril 2024

  • jour semaine

    Salade de Tomate au Vinaigre Balsamique
    Bolognaise au Bœuf
    Coquillettes BIO
    Mozzarella Râpé
    Fromage Blanc aux fruits Rouge
    -------------------
    Goûter maison : Compote et madeleine

  • jour semaine

    Céleri Rémoulade Jaune (au Curcuma)
    Saucisse de Toulouse (porc), Moutarde
    Purée de Pommes de terre
    Brie
    Ananas Frais
    -------------------
    Goûter maison : Yaourt et BN

  • jour semaine

    Semoule Bio Fantaisie
    Mijoté de Dinde à l’Estragon
    Petit Pois Carottes à la crème
    Fourme D’Ambert
    Crème Dessert Vanille Maison
    -------------------
    Goûter maison : Compote et gaufrettes

  • jour semaine

    Concombre à la Vinaigrette
    Dalh de Pois Chiche
    Riz Pilaw
    Comté
    Clafoutis aux Mirabelles de Lorraine
    -------------------
    Goûter maison : Compote et petits beurre

  • jour semaine

    Saucisson à L’ail, Cornichon
    Merlu, Sauce Citron
    Pdt Vapeurs, Carottes Bio Etuvées
    Rondelé Ail et Fines Herbes
    Banane
    -------------------
    Goûter maison : Cake marbré et yaourt