Association Pour l'Enfance d'Altkirch
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Menu de la semaine

La restauration scolaire doit assurer une formation élémentaire des enfants au goût et à l’équilibre alimentaire par la connaissance des différents groupes alimentaires (à quoi servent les aliments bâtisseurs, les aliments protecteurs, les aliments énergétiques…).

 

Il est essentiel d’éduquer les enfants au rôle combiné des aliments pour leur croissance et développer leur culture alimentaire.

 

« L’identité des enfants se forge aussi avec l’éducation alimentaire » Dr Gérard Apfeldorfer

 

Au-delà de cet apprentissage élémentaire, le repas doit également devenir un moment privilégié de sensibilisation des enfants aux notions de développement durable, de biodiversité, d’agriculture raisonnée, et de responsabilité environnementale, tout en restant un moment de plaisir, sachant que tous ses concepts sont repris et travaillés dans le cadre des temps d’activités périscolaires du soir.

 

En outre, l’Association Pour l’Enfance d’Altkirch souhaite mettre l’accent très fortement sur la qualité de la prestation servie à ses usagers afin d’assurer le bien-être alimentaire des enfants et garantir leur santé. En effet, le repas servi à midi doit couvrir 40% des besoins journaliers des enfants et les menus proposés doivent impérativement respecter les recommandations du GEMRCN relatives à la nutrition, tant sur la question des grammages des portions servies que sur la fréquence de service de certains aliments.

Semaine 27

du 3 au 7 juillet 2017

  • jour semaine

    Potage Velours
    Saucisse de Toulouse/Escalope de volaille
    Flageolet
    Haricots verts
    Emmental bio à la coupe
    Pomme
    Pains

  • jour semaine

    Salade choux
    Escalope panée
    Gnocchis à la romaine
    Courgettes vapeurs
    Yaourt bio
    Banane
    Pains

  • jour semaine

    Fenouil à la grecque
    Veau marengo
    Spaetzle
    Tomate au four
    Fromage blanc bio
    Compote d'abricot
    Pains

  • jour semaine

    Potage Crécy
    Spaghetti bolognaise
    Salade verte
    Carré frais bio
    Kiwi
    Pains

  • jour semaine

    Salade de céleri
    Quenelle de brochet sauce Nantua
    Riz créole
    Carottes persillées
    Tome bio à la coupe
    Gâteau au chocolat
    Pains

Semaine 26

du 26 juin au 3 juillet 2017

  • jour semaine

    Salade de céleri
    Carré de porc / pavé du fromager
    sauce estragon
    Haricots verts
    Pommes vapeur
    Munster bio à la coupe - Compote
    Pains

  • jour semaine

    Potage Leopold
    Sauté de veau forestière
    Torsades
    Duo de carottes
    Camembert bio à la coupe
    Orange
    Pains

  • jour semaine

    Salade de radis
    Poisson panné
    Fondue de poireaux
    Ebly
    Fromage blanc bio
    Fraises
    Pains

  • jour semaine

    Salade de tomates
    Steak haché de bœuf
    Mousseline de brocolis

    Yaourt bio - Petits - beurre
    Pains

  • jour semaine

    Crème Dubarry
    Cuisse de poulet sauce crème
    Courgette à l'ail
    Semoule
    Petits suisses
    Compote
    Pains

Semaine 25

du 19 au 26 juin 2017

  • jour semaine

    Salade de concombres
    Filet de hoki sauce oseille
    Riz
    Champignons persillés
    Yaourt bio - Biscuit aux fruits
    Pains

  • jour semaine

    Céleri rapé
    Spaghetti Carbonara/Carbo sans jambon
    Salade verte
    Tome bio à la coupe
    Ananas au sirop
    Pains

  • jour semaine

    Salade de betteraves rouges
    Bœuf braisé
    Tomate provençale
    Gratin dauphinois
    Carré frais bio- Pomme
    Pains

  • jour semaine

    Potage Crécy
    Hamburger de veau
    Poelée bretonne
    Polenta
    Emmental bio à la coupe - Banane
    Pains

  • jour semaine

    Salade de courgettes
    Filet de volaille froid
    Salade de riz
    Salade de betteraves rouges
    Fromage blanc bio
    Salade de fruits
    Pains

Semaine 24

du 12 au 19 juin 2017

  • jour semaine

    Salade de courgettes
    Fricadelle sauce tomate
    Riz
    Brocoli
    Fromage blanc bio
    Pomme
    Pains

  • jour semaine

    Salade de tomate basilic
    Filet de dinde sauce forestière
    Spaetzle
    Haricots verts
    Carré frais bio
    Flan au chocolat
    Pains

  • jour semaine

    Crème de céleri
    Jambon braisé sauce moutarde/Rôti de veau
    Carottes persillées
    pommes château
    Yaourt bio
    Fraises
    Pains

  • jour semaine

    Carottes râpes
    Sauté de veau au curry
    Julienne de légumes
    Pâtes
    Tome bio à la coupe
    Compote pomme cassis
    Pains

  • jour semaine

    Crème Dubarry
    Parmentier de poisson
    Salade verte
    Munster bio à la coupe
    Kiwi
    Pains

Semaine 23

du 5 juin au 12 juin 2017

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Betteraves rouges
    Carré de porc sauce aux épices/Pavé du fromager
    Duo de carottes
    Spaetzlé
    Camembert bio à la coupe
    Orange
    Pains

  • jour semaine

    Radis rose beurre
    Cuisse de poulet
    Brocoli
    Gratin dauphinois
    Emmental bio à la coupe
    Compote de rhubarbe
    Pains

  • jour semaine

    Potage Ecossais
    Spaghetti bolognaise
    Salade verte
    Yaourt bio
    Banane
    Pains

  • jour semaine

    Salade de concombre
    Veau marengo
    Boulgour
    Poireau braisé
    Fromage blanc bio
    Tonkinois
    Pains

Semaine 22

du 29 mai au 5 juin 2017

  • jour semaine

    Salade de haricots verts
    Tomate farcie sauce tomate
    Torsades
    Edam bio
    Kiwi
    Pains

  • jour semaine

    Macédoine de légumes vinaigrette
    Filet de dinde sauce forestière
    Chou fleurs gratiné
    Purée
    Yaourt bio
    Pomme
    Pains

  • jour semaine

    Carottes râpées
    Sauté de veau
    Ebly
    Champignons persillés
    Munster bio à la coupe
    Ananas au sirop
    Pains

  • jour semaine

    Potage Esaü
    Palette à la diable
    Tomate au four
    Pommes vapeur
    Petits suisses
    Pomme
    Pains

  • jour semaine

    Poireaux émincés vinaigrette
    Blanquette de poisson
    Riz
    Epinards
    Tome bio à la coupe
    Poire
    Pains

Semaine 21

du 22 au 29 mai 2017

  • jour semaine

    Crème de tomate
    Pizza/pizza sans porc
    Salade verte
    Yaourt nature bio
    Banane
    Pains

  • jour semaine

    Salade de concombre
    Cuisse de poulet
    Gnocchis
    Courgettes à l'ail
    Camembert à la coupe bio
    Pêche au sirop
    Pains

  • jour semaine

    Salade de betteraves rouges
    Steak haché de porc/boeuf sauce crème
    Riz
    Carottes persillées
    Fromage blanc bio
    Fraises
    Pains

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Pont

Semaine 20

du 15 au 22 mai 2017

  • jour semaine

    Salade verte au gruyère
    Sauté de volaille
    Ebly
    Haricots verts persillés
    Carré frais bio
    Poire
    Pains

  • jour semaine

    Carottes râpées
    Carré de porc sauce moutarde/Escalope de volaille
    Gratin dauphinois
    Tomate au four
    Fromage blanc bio
    Compote pomme banane
    Pains

  • jour semaine

    Salade de courgettes
    Fricadelle sauce tomate
    Pâtes
    Brocoli
    Munster bio à la coupe
    Salade de fruits
    Pains

  • jour semaine

    Potage St Germain
    Blanquette dieppoise
    Riz
    Champignons persillés
    Emmental bio à la coupe / Kiwi
    Pains

  • jour semaine

    MAI FAIT CE QU'IL TE PLAIT

Semaine 19

du 8 au 15 mai 2017

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Salade de céleri
    Sauté de veau aux champignons
    Gnocchis
    Courgette vapeur
    Tome bio à la coupe - Banane
    Pains

  • jour semaine

    Pamplemousse au thon
    Filet de dinde
    Petits pois carottes
    Yaourt bio
    Marbré
    Pains

  • jour semaine

    Asperges vinaigrette
    Spaghetti bolognaise
    Salade verte
    Carré frais bio - Orange
    Pains

  • jour semaine

    Radis roses - beurre
    Filet de hoki sauce nantua
    Epinards à la crème
    Pommes à l'anglaise
    Emmental bio à la coupe - Mirabelles au sirop
    Pains

Semaine 18

du 1er au 8 mai 2017

  • jour semaine

    Férié

  • jour semaine

    Potage Leopold
    Steak haché de veau
    Sauce crème
    Torsade
    Carottes persillées
    Camembert bio à la coupe-orange
    Pain

  • jour semaine

    Salade de chou blanc
    Bœuf braisé
    Purée de légumes
    Gouda bio
    Poire
    Pains

  • jour semaine

    Salade de radis
    Filet de colin à l'oseille
    Fondue de poireaux
    Ebly
    Yaourt bio - Petits - beurre
    Pains

  • jour semaine

    Salade niçoise
    Cuisse de poulet à la provençale
    Ratatouille
    Riz
    Petits suisses
    Salade de fruits
    Pains

Semaine 17

du 24 avril au 28 avril 2017

  • jour semaine

    Crème de tomate
    Sauté de veau
    Riz
    Duo de carottes
    Yaourt
    Banane
    Pain

  • jour semaine

    Salade de céleri
    Spaghetti Carbonara
    Salade verte
    Emmental
    Pomme
    Pain

  • jour semaine

    Carottes râpées
    Sauté de boeuf
    Chou-fleur polonaise
    Gratin dauphinois
    Carré frais
    Ananas au sirop
    Pain

  • jour semaine

    Potage crécy
    Filet de dinde sauce au curry
    Julienne de légumes
    Gnocchi
    Tome
    Kiwi
    Pain

  • jour semaine

    Salade de concombres
    Parmentier de poisson
    Laitue
    Fromage blanc
    Biscuit aux abricots
    Pain